Triglyceride là một loại chất béo phổ biến chiếm khoảng 95% tất cả các chất béo trong chế độ ăn uống. Cả chất béo động vật và thực vật đều chứa chất béo trung tính. Sau khi được tiêu hóa, chất béo trung tính sẽ lưu thông trong máu để các tế bào sử dụng làm năng lượng.