Mật độ năng lượng là lượng năng lượng, được biểu thị bằng số calo, trong một trọng lượng cụ thể của thực phẩm. Thực phẩm giàu năng lượng có số lượng lớn calo trong mỗi khẩu phần. Mật độ năng lượng được xác định bởi tỷ lệ các chất dinh dưỡng đa lượng (protein, chất béo, carbohydrate), chất xơ và nước. Thực phẩm chứa nhiều chất xơ và nước có mật độ năng lượng thấp hơn

Ngày nay, chúng ta đã từng bước khống chế được nhiều loại bệnh truyền nhiễm nhưng lại xuất hiện nhiều bệnh liên quan đến chế độ ăn uống như bệnh tim, huyết áp cao, ung thư, tiểu đường, sâu răng, và những bệnh khác. Hãy cùng bài viết sau đây củng cố thêm các kiến thức về chất dinh dưỡng để xây dựng một thói quen ăn uống khỏe mạnh.