Rau xanh là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, trong đó bổ dưỡng nhất phải kể đến rau cải xoăn, một loại rau có nguồn gốc từ các nước ôn đới và rất phổ biến tại Việt Nam. Rau cải xoăn cung cấp các chất dinh dưỡng dồi dào, cùng với các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Súp lơ xanh có nguồn gốc từ cây cải dại nhưng theo thời gian, nó được người nông dân lai tạo để trở thành một loại rau xanh, giòn và thơm ngon như ngày nay. Súp lơ xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.